蛋白量：12.2±0.3％　灰0.45±0.03％蛋白量が多く、製パン性に優れているので初心者の方にもおススメです。パン用小麦として世界一の評価を得ているカナダ産小麦1CWを100％使用しております。※この製品は、小麦・乳・卵・そば・大豆・落花生、えび、かになどアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。